매년 겨울철이 되면 집안의 가장 큰행사 김장이 있다.
김장이 되면 힘들지만 가족들과 함께 모여 일년 김치도 만들고 수육도 먹고...
매년 치솟는 배추값, 김장재료등 채솟값 금등에 주머니사정은 어렵지만
강원도 및 해남 산지에서 직접 재배하고 절이는 농장을 이용하면 저렴하고
좋은 배추로 김장을 담글 수 있다.
1. 강원도 절임배추
고랭지 배추로 유명한 강원도 배추
약 350m 고지대인 치악산 자락에 위치한 황둔
황둔배추의 장점은 큰 일교차와 맑은 공기로 배추가 작지만
고숩고 시간이 지나도 물러지지 않아 예로부터 사랑받는 배추이다.
약 350mm 고지대이다 보니 하늘이 가까운게 보인다.
간수 빠진 국산 천일염을 사용하고, 지정일에 맞춰 수확하여 절이기 때문에
최상의 배추와 잘 절여진 배추로 김장을 할 수 있다
2. 해남 절임배추
황토밭으로 유명한 해남 배추
땅끝에 위치한 해남은 시원한 해풍과, 영양가 높은 황토땅
따듯한 햇살 듬뿍받아 배추가 자라기에 최고의 환경이라고 한다.
배추가 크고 아삭아삭하여 겉절이 등 배추김치로 많은 사랑을 받고 있다.
직접 해남에서 재배한 배추로 버블세척까지 완료하여,
받으신 후 물만 빼고 바로 김장 담그시면 됩니다.
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절임배추는 꼭 배추 원산지를 확인하셔야 합니다.
요즘 타지역 배추를 저렴하게 구입하여
절임배추로 유명한 강원도나, 해남지역에서 절이기만하여
해남절임배추, 강원도절임배추로 둔갑하여 판매하는 곳이 있습니다.
또한 소금값 급등으로 수입산과 혼합하여 절이는 곳도 있습니다.
이러면, 당장은 모르지만 추후에 쓴맛이 나는 경우도 있습니다.
무조건 저렴하다고 구매하지 마시고,
꼭 배추 원산지, 소금등 확인하고 배추 선택하세요~~
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강원도 치악산자락 황둔 90일 고랭지절임배추 20kg : 참이맛이야
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