참이맛이야

요즘들어 쉽게 볼수있는 양고기 양고기는 양질의 단백질과 다양한 비타민, 미네랄이 풍부하기로 알려져 있다. - 양고기도 다른 고기들과 마찬가지로 단백질로 구성되어 잇다. 양고기는 신체의 성장과 유지에 필요한 9가지 필수 아미노산을 포함하고 있어, 운동선수, 수술 후 회복하는 환자, 성장기 어린이들에게 좋다. 양고기는 소고기와 칼로리나 영양성분은 비슷하다고 한다. 소고기보다 오메가-3 지방산이 더 많고, 인지기능과 심혈관 건강에 효과가 있는 CLA 함량이 더 많다 - 양고기는 단백질이 풍부한 육류로 향이 독특하기 때문에 소고기, 돼지고기와는 달리 조리방법, 시즈닝, 신선도가 매우 중요하다. 양고기는 피로회복에 도움을 주는 타우린, 피부건강에 도움을 주며 항산화에 쓰이는 글루타치온, 근육회복과 생성을 돕는 크..

이제 여름은 지나가고 아침 저녁으로 시원한 바람이 불어온다. 아침저녁 환절기엔 따뜻한 차한잔이 좋다고 하니. 오늘은 보리차에 대해 알아보자!!! 보리차는 말그대로 볶은 겉보리로 끌인 차이다. 고소한 맛이 나는 전통차로 우리나라에서는 뜨겁게 또는 차갑게 자주 마시는 차이다. 시중에 파는 가공보리차보다는 구수한 향이 좋고 맛도 진하다. 고생하며 직접 만든거니 맛도 향도 아주 만족스럽다. 23년 햇 겉보리 겉보리는 새싹도 내고, 엿질금도하고, 보리차도 끓인다. 도정이 되지 않은 보리라 밥은 해먹을 수 없다. 겉보리는 생수병에 소분하여 보관하면 더 신선하게 오래 보관이 가능하다. 보리차 끓이기!!! 1. 겉보리를 깨끗하게 씻고, 물기를 완전히 말려준다. 2. 이후 겉보리를 볶아준다. 쎈불로 볶다가 나중에 중약불..

비가오면 뜨끈한 국물에 소주한잔 김포공항 맛집에 항상 나오는 공항칼국수 김포공항보다는 5호선 송정역이 더 가깝다. 밀키트도 판매하고 있어서인지 요즘은 길게 줄은 안선다. 가게 입구에 걸려있는 방송출연정보 저게 다가 아니라는 말에 ㄷㄷㄷ 얼큰한 국물의 버섯칼국수 1인분에 1만원 / 나중에 야채추가도 할 수 있다. 미나리와 버섯, 감자 아삭한 식감의 야채들 일단 야채들을 건져서 매콤한 김치와 함께 먹는다. 김치는 매콤하면서 마늘향이 강하다. 항상 야채먼저 먹고 나중에 육수를 추가하여 칼국수면을 넣는다. 정말 육수에 고기없이 야채뿐만인데도 정말 얼큰하고 시원하다. 느타리 버섯과 미나리는 정말 환상의 조합!!! 또한 칼칼한 국물에 소면은 다시 봐도 군침이 돈다. 비가오는 퇴근길에 생각나는 칼칼한 얼큰칼국수 김포..

양평에 볼일이 있어서 찾아간 지평 생각해보니 지평은 생막걸리로 유명한 곳 ㅎ 큰 도시가 아니기에 식당을 검색하다 지역 주민들이 한번 가보라는 식당 "지평돈가스솥밥" 처음에 돈가스집이라 해서 돈가스만 생각했는데 외관은 일반 한식집이었다. 근데 들어가서 메뉴판을 확인해보니.... 돈까스와 솥밥의 만남이라니.... 각종 파스타와 피자. 그리고 제육볶음까지.... 이곳은 이미 지역사람들에게도 유명하고, 주변에 등산로가 있는지 등산객들이 엄청 많았다. 위 안내문처럼 메인쉐프 혼자 조리하니, 주말 점심시간에 엄청 오래 기다렸다. 눈꽃 치즈돈가스 수제돈까스 주문즉시 조리가 들어가기 때문에 저 밥짓는 기계도 쉴세없이 움직이고 있다. 메뉴에 기본반찬이 나오고, 모자르면 셀프코너에서 샐러드 및 피클, 김치등을 먹을 수 있..

파주 일산 나들이가면 들리는 두부요리 전문점 "옛날집" 파주에는 장단콩이 많이 난다 그래서 일산 파주지역을 다니다보면 두부, 콩요리 식당이 많다. 직접 만든 청국장과 매일만드는 두부 직접 재배하는 신선한 야채로 맛과 신선함 가득한 맛집이다. 30년 전통의 옛날집 메뉴판 콩, 두부로 하는 요리는 모두 있다고 보면 된다. 옛날코스정식 정말 한상 가득이다 순두부+청국장+문어마늘보쌈+부침두부+황태구이+메밀전병+돼지양념구이 기본반찬들은 셀프코너에서 가져다 먹을 수 있다 이번주말 일산 파주지역 나들이 계획이 있다면 한번 들러보세요~~^^

시흥에는 짬뽕맛집이 참 많다. 전국 짬뽕 랭킹을 뽑더라도 상위권에 있는 짬뽕맛집 비가 오거나 회식을 한 다음날은 무조건 짬뽕이 생각이 난다. 시흥 짬뽕맛집 "태양" 중식당 태양은 38년 전통을 자랑하며, 곰표 고급 생면반죽을 사용해 쫄깃한 면발로 많은 분들이 찾고 있는 정통중화요리점이다. 태양만의 쫄깃한 식감과 신선함으로 시흥에서 최고라 불리우는 맛집으로 많은 블로거나 방송에 출연할 만큼 시흥뿐만 아니라 주변 지역까지 몰릴정도로 맛은 입증된 중식집이다. 수인로에 위치하고 있어 찾기도 쉽고 주차도 편리하게 잘 되어 있다. 기본적인 짜장, 해물짬뽕은 가격이 착한편이다. 대표메뉴 매운짬뽕 기본적인 홍합, 바지락, 오징어, 숙주, 부추, 고추등이 들어가 있다. 국물이 걸쭉하진 않지만 얼큰하고 시원한 짬뽕이다. ..

무더운 여름철이 되면 초복, 중복, 말복이 있다. 복날에는 예로부터 보양식을 먹었는데, 가장 많이 먹는 보양식은 삼계탕이다. 백세삼계탕은 매일 공급받는 신선한 재료와 싱싱한 닭으로 언제나 질 좋고 신선한 양질의 삼계탕을 상에 올리고 있다. 상황버섯의 효능 수많은 버섯중에서 건강식품으로는 최고라는 상황버섯 오늘 소개할 곳은 백세삼계탕 김포점 ! 백세삼계탕은 체인점인데 전매장이 다 가족이 하는 직영점이라고 한다. 각종 견과류와 마늘, 인삼, 생강, 상황버섯이 듬뿍 들어가 있는 삼계탕 면역력 증가 ! 원기충전 ! 노화방지에 좋다고 한다!!! - 메뉴는 삼계탕과 상황 삼계탕, 닭죽, 파전, 편육등이 있다. 복날에는 많은 사람들이 찾기 때문에 전후 5일간은 삼계탕과 편육만 판매한다고 한다. 삼계탕을 주문하면 기본..

곱창 마니아라면 한번은 가봤을 이수역 낙성곱창 20년 전통 곱창 맛집이다. 4호선, 7호선 이수역 9번출구에서 약 5분거리에 위치해있다. 일단 제일먼저 얼큰한 선지콩나물국이 나온다. 낙성곱창은 주방에서 한번 구워져 나오기 때문에 손님이 많을경우 시간이 걸린다. 우선 선지국에다가 소주 한병은 거뜬히 먹는다. 싱싱한 간과 천엽 순천에서 당일 도축한 싱싱한 재료만 사용한다고 한다. 기본 반찬들 낙성곱창 메뉴판이다. 번화가 유명맛집이지만 금액대는 저렴한 편이다. 드디어 짜잔~~ 오늘의 주인공 조리해서 바로 먹을 수 있어서 편하고 일단 옷에 냄새 안베겨서 좋다. 주문한 메뉴는 모듬 2인분 / 곱창 2인분 당일 순천에서 도축한 재료이다 보니 곱창 막창이 다 신선하고 쫄깃했다 곱도 많고~ 육즙도 좔좔 부추와 함께 정..

경주 여행중에 빼놓을 수 없는 곳 경주 중앙시장 현대밀면 블루리본 맛집으로 더욱 유명해졌다 물 / 비빔밀면 두가지 메뉴만 있는 밀면 전문점이다. 경주에서 현대밀면 하면 모르는 사람이 없을 정도로 현지인들도 많이 찾는다. 저렴한 가격과 품짐한 양으로 인기가 많아, 겨울철에도 많은 사람들이 찾는 찐맛집이다. SINCE 1998이라니 꽤 오랜된 밀면집이다. 서울에서는 냉면 한그릇이 2만원이 넘었다는 기사를 본적이 있다. 8,000원이라는 가격이 굉장히 저렴하게 느껴진다. 매장 한면에 붙어있는 원산지 표기와 오픈된 주방모습 (계산은 선불 ㅎ) 물밀면과 비빔밀면 둘다 양이 어마어마하다. ㅎ 배, 오이, 계란, 수육, 무, 깨소금 쫄깃한 면발 시원한 육수, 새콤달콤한 비빔양념 말해뭐해 정말 맛있습니다. 짜장이냐 짬..

여름철 가장 많이 찾는곳이 강원도일것이다. 특히나 여름에는 시원한 냉면이나 국수가 땡기는 법 강원도 여행을 계획중이라면 가는길이든 오는길이든 한번씩 들리는 이곳은 횡성에 위치한 "장가네막국수"이다. 맛집을 소개하는 어느 방송에서 봤던 기억이 있다. 찐맛집은 메뉴가 많지 않다고.... 여긴 막국수와 수육뿐이다. 꿩만두와 꿩만두국이 있지만 무조건 이집은 막국수에 수육이다 먼저 나온 수육 명태회무침과 새싹이 눈에 띤다. 새싹무침은 메밀순과 부추가 새콤달콤한 양념이 정말 맛있었다. 수육도 부드러워 애나 어른이나 다 좋아할 맛이었다. 기본적으로 나오는 밑반찬들 여행중이라 그런지 그냥 마늘만 장에 찍어먹어도 맛있었다. 메밀면으로 만든 막국수. 하얀 면발이 눈에 띤다. 막국수는 냉면과 다르게 심심한 맛이 매력적이다 ..