참이맛이야

지금처럼 환절기에 최고!!! 봄철 늘어지는 춘곤증과 피로회복에 좋은 구기자 구기자에는 베타인이라는 물질이 함유되어 있어 피로회복에 효과가 있다고 한다. 또한 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 시력개선 효과가 있으며, 비타민 B1, B2, C 등이 풍부하여 탄력을 잃은 혈관을 강하게 하고 모세혈관 구석구석까지 혈액을 운반한다고 한다. 또한 베타인은 혈당 수치 상승을 억제하는데 도움을 주고 지방간을 방지하고, 지방의 배출을 촉진하여 간기능회복에도 도움을 준다. GAP인증 청양구기자농협 비가림 구기자 500g 위 상품은 건조만 된 구기자 상품입니다. 큰일교차, 물빠짐이 좋은 청양 칠갑산 천혜의 재배환경 속에서 자란 청양구기자는 우리나라 최고 명품 구기자입니다. 비가림 구기자란? 비가오면 비를 가려주는 "비가림 ..

시원한 바닷바람을 맞고 자란 고흥 취나물을 아시나요??? 우리나라 최남단에 위치한 고흥은 따뜻한 햇살과 맑은 공기로 노지에서 자란 취나물이 더욱 건강하게 자랄 수 있습니다. 전국 취나물 생산량의 약 40%를 차지하는 고흥 특산물중 하나입니다. 고흥에서 봄을 가장 먼저 알려주는 취나물은 독특한 향과 입안에서 씹히는 질감이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 취나물은 간단하게 무쳐먹거나 볶아먹기도 하고 짱아찌를 만들어 먹는다 고흥 취나물은 노지에서 자라 추위에도 자생력이 강하다 또한 혈액 청정에 좋다고 하는 취나물 혈전 예방효과가 뛰어나고, 식이섬유와 플로보노이 같은 폴리페놀이 혈액 청정의 역할을 해준다 취나물은 탄수화물, 비타민 A등 다양한 영양분이 있어, 감기예방, 두통, 항암등에 효과가 있어 한약재로도 많이 ..

오래전부터 북아메리카 원주민들이 즐겨 먹었다던 천상의 감자 콩과에 속하는 다년생 식물로 사포닌 성분이 다량 함유되어 나쁜 콜레스테를을 배출하고 혈관에 쌓여있는 노폐물을 배출시켜 혈압을 안정시켜주고, 혈압 및 형맹 개선, 고지혈증에 도움을 준다고 하여 요즘 인기있는 슈퍼푸드 감자이다. 또한 빈혈 개선 및 기력회복, 원기회복, 장건강 및 면역력에도 도움을 준다고 한다 위 사진과 같이 인디언감자는 크기가 작다. 명절때 먹는 토란정도의 크기로 보면 될것 같다. 인디언 감자는 일반감자와 마찬가지로 독성이 있어 생으로 먹으면 안된다. 위 사진처럼 쪄서 먹거나, 조림, 요리로 해서 먹는다. 처음 드시는 분들은 크기에 아마 깜짝 놀랄 수 있다. 엄청 작아서 콩감자, 땅콩감자라고도 불린다. 사진 순서대로 소(조림용), ..

요즘들어 쉽게 볼수있는 양고기 양고기는 양질의 단백질과 다양한 비타민, 미네랄이 풍부하기로 알려져 있다. - 양고기도 다른 고기들과 마찬가지로 단백질로 구성되어 잇다. 양고기는 신체의 성장과 유지에 필요한 9가지 필수 아미노산을 포함하고 있어, 운동선수, 수술 후 회복하는 환자, 성장기 어린이들에게 좋다. 양고기는 소고기와 칼로리나 영양성분은 비슷하다고 한다. 소고기보다 오메가-3 지방산이 더 많고, 인지기능과 심혈관 건강에 효과가 있는 CLA 함량이 더 많다 - 양고기는 단백질이 풍부한 육류로 향이 독특하기 때문에 소고기, 돼지고기와는 달리 조리방법, 시즈닝, 신선도가 매우 중요하다. 양고기는 피로회복에 도움을 주는 타우린, 피부건강에 도움을 주며 항산화에 쓰이는 글루타치온, 근육회복과 생성을 돕는 크..

보령을 대표하는 9미에 속하는 천북 굴 차가운 바람이 불기 시작할때부터 이듬해까지 많은 관광객들이 찾는다는 겨울철 최고의 음식 "천북굴" 맛좋고 영양 많은 굴 석화 바닷물과 뻘의 만나는 보령 천수만에서 자란 굴석화 추운 겨울이 되면 김장과 함께 굴이 생각난다. 매년 매스컴에서도 항상 방영되는 굴 2021년 12월 8일에 KBS 생생정보에 천북굴이 방송되었다. 우리나라에서 생산되는 굴중에서도 명품으로 손꼽히는 천북 굴 별미중에 별미, 겨울철 최고의 제철 보양식 천수만 천북굴은 지방이 적고 미네랄이 풍부하여 영양만점이며, 8월까지 산란기를 끝내고, 가을철에 살이 찌기 시작해 추운 겨울철이 되는 11월부터 2월말까지는 최상품으로 친다. 전국민의 사랑을 받는 천북은 매년 12월에 천북굴축제가 시작된다. 타지역 ..

매년 겨울철이 되면 집안의 가장 큰행사 김장이 있다. 김장이 되면 힘들지만 가족들과 함께 모여 일년 김치도 만들고 수육도 먹고... 매년 치솟는 배추값, 김장재료등 채솟값 금등에 주머니사정은 어렵지만 강원도 및 해남 산지에서 직접 재배하고 절이는 농장을 이용하면 저렴하고 좋은 배추로 김장을 담글 수 있다. 1. 강원도 절임배추 고랭지 배추로 유명한 강원도 배추 약 350m 고지대인 치악산 자락에 위치한 황둔 황둔배추의 장점은 큰 일교차와 맑은 공기로 배추가 작지만 고숩고 시간이 지나도 물러지지 않아 예로부터 사랑받는 배추이다. 약 350mm 고지대이다 보니 하늘이 가까운게 보인다. 간수 빠진 국산 천일염을 사용하고, 지정일에 맞춰 수확하여 절이기 때문에 최상의 배추와 잘 절여진 배추로 김장을 할 수 있다..

간장게장을 처음으로 인터넷으로 구매를 해보았다. 지금이 꽃게철이라 그런지 게장이 엄청 땡겨서.... 어제 늦은밤 택배가 와서~~못먹고~ 밤새 참다가 아침에 후다닥 차려보았다. 아침에 분명 맛있게 배부르게 먹었는데 사진을 보니 또.. 침이..줄줄 연평도 꽃게가 맛있다던데... 최상급 꽃게로 만든 게장 2kg에 2마리가 들어가 있다. 비싸다고도 생각했는데 뚜껑을 열어보니 엄청 큰 꽃게가 들어가 있다. 500mm 생수병만한 꽃게~~ 밥 한공기에 반 잘라 먹었는데~~ 한마리에 2명은 먹을 거 같다. 지금이 제철이라 그런가 속이 꽉 차있다. 알도 많고 ㅎㅎ 간장 양념도 짜지않고 너무 달지도 않고 너무 맛있었다. 게장껍데기에 비벼먹는 밥은 정말 참을 수 없지 ㅎ 푹 익은 알타리무와 함께~~~ 오늘 퇴근 후도 남은 ..

이제 여름은 지나가고 아침 저녁으로 시원한 바람이 불어온다. 아침저녁 환절기엔 따뜻한 차한잔이 좋다고 하니. 오늘은 보리차에 대해 알아보자!!! 보리차는 말그대로 볶은 겉보리로 끌인 차이다. 고소한 맛이 나는 전통차로 우리나라에서는 뜨겁게 또는 차갑게 자주 마시는 차이다. 시중에 파는 가공보리차보다는 구수한 향이 좋고 맛도 진하다. 고생하며 직접 만든거니 맛도 향도 아주 만족스럽다. 23년 햇 겉보리 겉보리는 새싹도 내고, 엿질금도하고, 보리차도 끓인다. 도정이 되지 않은 보리라 밥은 해먹을 수 없다. 겉보리는 생수병에 소분하여 보관하면 더 신선하게 오래 보관이 가능하다. 보리차 끓이기!!! 1. 겉보리를 깨끗하게 씻고, 물기를 완전히 말려준다. 2. 이후 겉보리를 볶아준다. 쎈불로 볶다가 나중에 중약불..

새콤달콤한 제주 청귤 (풋귤) 청귤(풋귤)은 말그대로 초록색 귤, 익지않은 귤이다. 청귤은 8월부터 9월 중순까지만 구매를 할 수 있다. 새콤한 맛이 강해서 그냥 드실 수 없고 주로 청을 담궈 에이드나 차로 먹는다. 8월초에는 귤이 작고 신맛이 강하지만 시간이 지날수록 크기도 커지고 귤이 익으면서 달콤한 맛도 올라온다. 청귤을 가장 많이 담그는 시기는 8월 중순에서 8월 말이다. 참이맛이야에서 준비한 주말 특가!!! https://smartstore.naver.com/htcommerce/products/3414504319 23년 제주대지농원 새콤달콤한 청귤 풋귤 5kg 10kg : 참이맛이야 [참이맛이야] 판매자가 직접 배송하는 신선하고, 맛있는 상품을 저렴하게 판매합니다. smartstore.naver..

비가오면 뜨끈한 국물에 소주한잔 김포공항 맛집에 항상 나오는 공항칼국수 김포공항보다는 5호선 송정역이 더 가깝다. 밀키트도 판매하고 있어서인지 요즘은 길게 줄은 안선다. 가게 입구에 걸려있는 방송출연정보 저게 다가 아니라는 말에 ㄷㄷㄷ 얼큰한 국물의 버섯칼국수 1인분에 1만원 / 나중에 야채추가도 할 수 있다. 미나리와 버섯, 감자 아삭한 식감의 야채들 일단 야채들을 건져서 매콤한 김치와 함께 먹는다. 김치는 매콤하면서 마늘향이 강하다. 항상 야채먼저 먹고 나중에 육수를 추가하여 칼국수면을 넣는다. 정말 육수에 고기없이 야채뿐만인데도 정말 얼큰하고 시원하다. 느타리 버섯과 미나리는 정말 환상의 조합!!! 또한 칼칼한 국물에 소면은 다시 봐도 군침이 돈다. 비가오는 퇴근길에 생각나는 칼칼한 얼큰칼국수 김포..