참이맛이야

매년 여름, 여름에만 만들수 잇는 청귤청청귤은 말그대로 익지않은 귤을 말한다.매년 제주에서는 귤의 안정생산 및 소비시장을 위하여청귤(풋귤) 지정농가를 정해 8월 촐부터 9월 중순까지 판매를 한다.    청귤에 함유된 펙틴은 배변활동을 촉진해 해독과 노폐물 제거장 건강, 변비 해소 및 면역력 향산에 도움을 준다고 한다. 또한 비타민 A,C가 풍부하여 피부 재생과 회복을 개선하고,기미, 주근깨 방지와 보습, 미백에 도움을 준다고 한다. 청귤청은 시원하게 에이드로, 겨울철에는 따듯한 차로 먹으면 좋다.       청귤 고르는 법 귤과는 뱀처럼 독을 품는다고 합니다.그래서 귤, 레몬, 한라봉등 감귤과는 꼭 무농약인증 등 조심해서 구매해야 한다.어떻게 고르냐???청귤 표면이 너무 매끄럽고 깨끗하면 농약을 사용한 ..

계속되는 열대아 습한 날씨가 계속되는 요즘시원하게 집에서 간단하게 만들수 있는 청귤청 청귤(풋귤)은 말그대로 익지 않은 귤이라 그냥은 못먹고청귤청을 담궈서 차나 에이드로 먹어요~~ 청귤은 일년에 8월부터 9월 중순까지 약 40일정도만 판매를 합니다.제주시에서 풋귤출하지정농가를 정하여 일정기가만 판매를 하게 한거죠~~   청귤에 함유되어 있는 비타민C는 레몬보다 약 10배가 높아 면역력강화와노화방지에 좋은 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이러한 청귤로 청귤청을 가장 많이 담습니다.청귤 : 설탕 1:1 또한 술을 좋아하시는 분은 청귤주로....청귤을 슬라이스해서 청귤물로 드시거나, 따뜻하게 차로 드셔도 좋습니다.       제주 서귀포에 위치한 대지농원은 약 20년간 감귤류만 재배하는 귤 전문 농원입니다GA..

남녀노소 누구나 좋아하는 중국음식오늘은 부천에 위치한 정아각 부천점을 방문해본다.이미 부천 송내에서는 워낙 유명한 맛집으로 알려져 있고,주변에 상업지역, 주거지역에 인접해  있어 점심시간에는 웨이팅이 기본이라11시에 방문해본다. 참고로 정아각은 오후 3시까지만 영업을한다  경기 부천시 원미구 송내대로74번길 23 정아각 송내점영업시간 11:00~15:00  (라스트오더 14:30분)11시 조금전에 가도 받아주는것 같다.주차는 가게앞에 해도 되는데 점심시간에만 허용이 되는거 같다.  짬뽕전문점이라 고기짬뽕, 백짬봉, 바지락짬봉 3가지의 짬뽕이 있고,유니짜장과 탕수육, 군만두가 있었다. 면종류는 곱빼기시 1,000원이 추가되며 공기밥도 1,000원이다.대부분 고기짬뽕에 공기밥을 추가해서 주문을 하는것 같다...

100% 국내산 참홍어흑산도, 목포, 무안, 신안 인근 앞바다에서 잡힌 홍어 참홍어 중에서도 최고라 불리는 암홍어만 취급합니다.숫홍어에 비해 크기가 크고,. 살집이 부드러워 식감이 아주 좋은 암홍어특히 알을 낳기 위해 영양소를 잘 섭취한 상태라 입에 딱 달라붙고 찰집니다   100% 국내산 암홍아만 취급하는 "서휘수산" 절대 수입산과 섞어 판매하지 않습니다인터넷 저가 홍어와 비교불가 !!!수입산과 국내산은 식감부터 차이가 큽니다.그 중에서 암홍어는 식감가 영양소까지 차이가 있습니다.     절대 미리 포장하지 않습니다. 주문일 당일 손질하여 보내드립니다. 회식, 집들이, 가족행사, 기업행사등 단체주문 환영 지정일 택배 배송가능 국내산 참홍어 1kg 약 5~6인분     홍어 보관방법1. 드시고 남은 홍..

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분명 어릴적 감자는 하나엿던거로 아는데...어느순간부터 고구마도 밤,꿀,호박등이나오고...감자도 홍감자, 두백감자, 설봉감자, 수미감자 종류가 많아졌다  고구마로 유명한 해남에서는 고구마보단 빠르게 6월에 감자수확이 시작된다.해남에서는 홍감자, 수미감자가 주로 수확되는데위 사진처럼 왼쪽이 홍감자, 오른쪽이 수미감자이다  홍감자는 붉은색 또는 분홍빛이며, 속은 고구마처럼 노랗다일반 감자보다 달달하고, 포슬포슬한 식감을 가지고 있어 아이들이 좋아한다.또한 비타민C, 칼륨, 철분, 항산화 성분인 안토시아닌이 들어있는 영양만점 감자이다.  수미감자는 흔히 마트나 시장에서 볼수 있는 모양이다.수미감자는 담백하고 구수한맛이 일품이며, 찜, 볶음 다양한 요리에 쓰인다.다양한 영양소 및 섬유질이 풍부하여 대중적으로 많..

6월 지금이 제철 세계 10대 슈퍼푸드 블루베리땅끝 전남고흥에 위치한 고흥블루베리 농원   안토시아닌, 항산화질, 식이섬유 함유, 눈 건강, 젊음 유지에 도움이 되어회춘시켜준다는 효도과일 블루베리  시원한 바람, 비옥한 토양, 천등산 맑은 물로 재배하는 국산 고흥 블루베리농원제초제를 쓰지 않고, 적절한 유기액비 및 풀을 이용한 농법으로 재배달달한 하우스 재배와 달리 비가림 재배하다보니 새콤달콤한 맛이 일품  또한 체험학습장을 함께 운영하여 매년 많은 분들이 농원을 방문하고 있다.  고흥농원에서는 천등산에서 내려오는 깨끗한 계곡물로 블루베리를 재배한다깨끗한 물, 천등산의 맑은 공기가 맛있는 블루베리를 생산한다.  계속 비싸지기만 하는 블루베리 ㅠ당일 수확, 산지직송으로 가성비 최고남녀노소 최고의 영양만점 ..

■ 옥수수를 생으로 먹는다???못 먹어본 사람은 있어도 한번 먹으면 계속 찾는다는너무 달아서 과일처럼 먹는다는 초당옥수수  평균 당도 19brix이상이라니!!!!  진짜 과일보다 당도가 높다또한 여름에 시원하게 냉장고에 넣었다 먹으면 아이스크림 저리가라 할정도로아이들에게도 인기이다!!!   또한 버터를 발라 에어프라이기에 약 15분간 돌리면 정말 맛있는 옥수수구이생으로 먹거나 에어프라이기에 구워먹으면 전혀 다른맛의 옥수수이다   15cm 이상의 정품만 취급하다 보니 1~2개만 먹어도 배부르다 ㅎ  ■ 초당옥수수는 찰옥수수에 비해 저장성이 떨어져  6월~7월초에만 맛볼수가 있어 아쉽다. ♣ 초당옥수수는 삶으면 수분기가 빠져 오히려 맛이없으니 이점 주의해야 한다.   https://smartstore.nav..

■  매실 수확시기봄이 되면 제일먼저 피는 꽃이 매화입니다.매화가 피면서 봄을 알리고, 열매가 익어가면서 여름이 찾아옵니다.매실을 일찍 수확하는 곳도 있지만 매실 수확 적기는 24절기중 9번재 절기인망종이 지난 후가 가장 좋다고 하여, 매년 6월 초가 되면 매실을 수확합니다. 6월 초부터 중순까지는 청매실15~20일 정도 지나면 청매실이 익기 시작하여 황매실이 됩니다.   ■  대표적인 매실 효능  1. 피를 맑게 해 각종 성인병 예방2. 피로회복에 좋습니다3. 소화를 촉진하고 변비 예방4. 체질개선, 해독작용에 뛰어나다5. 여성건강에 도움이 된다.   ■  매실청, 매실액 차이? 매실액, 매실액기스, 매실청 등 사람마다 부르는게 많은데 대부분 구분이 어려운건 사실이다.사실 대부분 비슷한데 약간의 차이가..

자색 양파, 하얀양파랑 차이가 있을까?."우리집 식탁에 자주올라오는 양파자색양파는 일반 양파와 다르게 보라빛을 띄는 양파이다우리가 흔하게 알고있는 자색에는 안토시아닌 성분이 풍부해 자색을 띄운다.자색고구마, 자색당근 등등.... 일반적으로 하얀양파는 손질하면서 눈이 엄청 따겁거나, 매운향이 나는반면,자색양파는 일반 양파에 비해 단맛이 강하고, 손질할때도 훨씬 수월하다.그래서 샐러드나 그냥 먹기에도 훨씬 편하다.  자색양파는 혈액순환을 도와준다고 한다.안토시아닌 성분이 풍부하여 강력하 항산화 작용을 도와활성산소를 제거하고, 노화방지에도 효과가 있다  또한 현대인들의 필수품음주를 자주할 경우 피로가 쌓이는데, 글루타치온 성분이 있는 자색양파는간의 해독작용도 높여준다고 알려져 있다.-일반 양파보다 플라보노이드..