참이맛이야

- 예로부터 귀한 음식으로 잘 알려져 있는 잣 잣은 불로장생의 음식으로 알려져 있는 대표 견과류다 잣은 우리나라 대표 특산품으로 예로부터 중국에까지 널리 알려져 당나라 때의 해약본초에는 생산지가 신라로 기록되어 있다. 또한 죽기전에 먹어야할 세계 음식재료 1001가지에 포함되었다. 잣은 지방유가 약 74%로 주성분은 올레인산, 리놀렌산이다. 약성은 온화하고 맛이 달며, 오래 먹으면 장의 유동운동을 촉진시키면서 배변을 용이하게 하는 효과가 있다. 또한 가래가 나오지 않는 마른기침을 하는 사람이 먹으면 폐의 기능을 정상으로 이끌면서 기침을 멈추는데 도움을 준다 사람이 기운이 없을 때 먹으면 기운이 소생하며, 피부가 윤택해지고 탄력을 얻게 돼 미용에 도움을 준다고 한다. 예로부터 기운이 없을 때 잣죽을 끓여먹..

해발 1,000m 고지대에서 자란 잣나무 일교차가 크고 추운곳에서 자라 알이크고, 풍미가 깊은 잣 현재 전국에서 몇 안되는 유기농 인증받은 유기농임산물이며, 현재 전국에서 가장 맛있다는 영월 잣나무는 알이 제일 굵고, 요즘 들어서는 우리나라 최고의 품질이라고 한다. 잣은 예로부터 불로장생의 식품, 신선의 식품으로 알려져 있습니다. 풍부한 영양과 고소한 맛으로 널리 사랑받고 있으며, 비타민B가 풍부하고 올레산과 리놀산, 리놀레산등의 불포화지방산으로 구성되어 있습니다. 주로 피부탄력에 도움이 되고, 혈압 강하에 좋다고 알려져 있습니다. 잣은 주로 가을에 수확하여, 각종 요리에 쓰이고, 죽을 끓여 먹기도 합니다. 잣의 보관기간은 개봉 후 한달정도인데, 오래 드시려면 냉동보관을 해야 합니다. 잣 효능.... 피..