날씨가 따듯해지면서 생각나는 여름철 최고 인기 메뉴 냉면 까나리 냉면이라고 불리는 백령도 사곶 메밀냉면 가장 특이한 점은 냉면에 까나리가 들어간다는 점이다. 백령도에 본점이 있는 황해도식 냉면이다. 비주얼은 평범한 냉면같지만 개인적으로 평양냉면쪽에 가깝다. 흔히 함흥냉면이나, 칡냉면등 시중 냉면과는 조금 차이가 있어서 호불호가 있을것 같다. 메밀면이라 부드럽고, 고소한 면발이다. 배도 아삭하니 맛있고, 오이도 신선하다. 백령도에서 메밀이 나고, 백령도 주민이 거의 황해도 출신이라 세월이 지나도 황해도식 냉면은 잊혀지지 않는것 같다. 오랜시간 사골을 우려낸 육수와 바로 뽑아내는 면발의 전통방식 냉면 사곶냉면에서만 볼 수 있는 까나리 액젓 냉면에 감칠맛을 낸다고 한다. 겨자와 식초도 함께 있다. - 사곶냉면..
