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은계지구맛집 2

고기가 땡길땐 여기 한솥 거하게 나오는 조선부뚜막 삼겹살

가끔 점심으로도 고기가 땡길때가 있다. 조선부뚜막은 점심코스가 있다. 바로 점심특선 "돼지한상차림" 오전 11시부터 오후 3시까지만 직장인들, 동네주민들을 위한 특선 돼지 한상차림은 삼겹살과 김치찌개, 공기밥이 나온다 돼지 한상차림 2인분이다. 삼겹살과 버섯, 콩나물, 묵은지, 고사리, 숙주, 미나리등이 함께 나온다. 고기는 수입산이지만 정말 맛있게 먹은거 같다. 굳이 밝히지 않으면 미식가 아니고서야 그냥 맛있게 먹을거 같다. 가마솥뚜껑에 처음에는 직원들이 와서 고기를 구워준다. 함께 나오는 김치찌개 사실 김치찌개도 너무 맛있어서 찌개로만 밥한공기는 거뜬할거 같다. 기본으로 나오는 반찬들 파절임, 양파절임, 상추쌈, 깻잎, 고추, 마늘, 쌈장, 명이, 쌈무 반찬들은 셀프바가 아닌 직원들에게 부탁하면 계속..

- Cham's Story 2023.06.01

비오는날 청담물갈비 밀푀유전골 밀푀유나베

오랫만에 내리는 봄비, 비가 내리니 쌀쌀해지는 날씨 뜨끈한 국물 생각에 뭐먹지 하며 주변 식당을 검색해본다 " 청담물갈비 " 청담물갈비 시흥은계점 처음에는 청담동에 본점이 있나 싶을 정도의 이름 청결하고 맛있게 산처럼 가득 담다 해서 청담인가?? 아무튼 입구에 그렇게 적혀있다. 이 식당은 원래 물갈비가 메인이지만 오늘은 밀푀유전골을 주문했다. " 밀푀유나베 " 프랑스어 밀푀유와 일본어 나베의 합성어이다. 쇠고기와 배추등을 주재료로한 전골요리이며, 천개의 잎사귀라는 뜻을 가지고 있다. 위 사진처럼 배춧잎, 깻잎, 소고기등을 겹쳐서 냄비에 가지런하게 담은 후 육수에 버섯과 각종 야채를 넣어 끓이면 된다. 한두번 만들면 쉽게 만들 수 있으며, 맛과 모양이 예뻐서 집들이 음식으로 많이 사용된다. 요즘은 대형마트..

- Cham's Story 2023.04.05
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