수접 : 수제비의 예맛 , 손님을 접대하다. 배곧에 위치한 수제지 제작소 요즘 수제비만 파는 전문점이 있을까? 칼국수집은 많은데 수제비 맛집은 찾기 힘든게 요즘이다. 매일 푹 끓여내는 육수, 직접 빚는 수제비 직접 담그는 겉절이 김치. 신선한 재료, 맛이 없으면 이상하다. 수제비 맛집답게 메인은 수제비다. 동죽수제비, 빨간 장수제비, 들깨 수제비. 베스트는 단연 동죽 수제비이다. 직접 빚은 반죽으로 얇게 하나하나 정성껏 떠서 부드럽고 쫄깃하다. 동죽도 꽤 많은 양이 들어있고, 동죽 덕분에 국물도 시원하여, 해장에도 좋다. 맑고 깨끗한 육수에, 수제비와 동죽 밥한공기 말아서 마무리 하고 싶은 그런 맛이다. 칼칼한 장수제비 큼직만한 버섯이 들어가있고, 생각보다 매콤한 맛은 없어서 고추양념을 조금 넣어서 먹었..
