매년 겨울철이 되면 집안의 가장 큰행사 김장이 있다. 김장이 되면 힘들지만 가족들과 함께 모여 일년 김치도 만들고 수육도 먹고... 매년 치솟는 배추값, 김장재료등 채솟값 금등에 주머니사정은 어렵지만 강원도 및 해남 산지에서 직접 재배하고 절이는 농장을 이용하면 저렴하고 좋은 배추로 김장을 담글 수 있다. 1. 강원도 절임배추 고랭지 배추로 유명한 강원도 배추 약 350m 고지대인 치악산 자락에 위치한 황둔 황둔배추의 장점은 큰 일교차와 맑은 공기로 배추가 작지만 고숩고 시간이 지나도 물러지지 않아 예로부터 사랑받는 배추이다. 약 350mm 고지대이다 보니 하늘이 가까운게 보인다. 간수 빠진 국산 천일염을 사용하고, 지정일에 맞춰 수확하여 절이기 때문에 최상의 배추와 잘 절여진 배추로 김장을 할 수 있다..
