참이맛이야

우리나라에는 지역만 얘기해도 술술 나오는 자랑하는 특산품들이 있다. 강원도하면 찰옥수수... 청도하면 미나리... 울릉도 오징어... 제주감귤... 해남 절임배추등.... 그중에서 오늘 소개할 상품은 땅콩이다. 땅콩은 어디서 나오냐... 우리나라 대표 땅콩은 경기도 여주땅콩이다. 땅콩재배지는 대부분 사질토이기 때문에 여주지역은 일찍이 가뭄에 강한 땅콩재배가 전국 최대였다. 하지만 최근에는 농산물 수입개방으로 수입산, 중국산이 들어오면서 점차 생산이 줄어들고 있다. 현재 여주농산등 일부 농가에서만 선물용 또는 고품질로 땅콩을 재배하고 있다. 땅콩을 자주 드시거나 좋아하신다면 수입산과는 다른 여주땅콩만의 매력을 알것이다. 여주땅콩은 땅콩알의 크기가 다른지역보다 잘고, 색은 적자색을 띄며, 껍질이 얇아 손쉽게..

전통보양식 전문점 유림보신원 서울 강서지역에 사는 이들에게는 너무나 유명한 집 MBC전참시에 청하가 나오면서 이영자, 송은이 맛집으로 전국적으로 유명해졌다. 예전에는 증미역 이마트 뒤쪽 산언덕에 있었지만, 지금은 공항대로 염창역쪽으로 이전하였다. 이전하기전 유림보신원 산 언덕에 위치하다보니 도심이 아닌 외곽 계곡에 놀러온듯한 느낌이었다. 가양동은 아파트 단지도 있고, 중고차시장, 지식산업센터가 몰려있어~ 저녁시간에는 평일 주말 예외없이 웨이팅은 기본이다. 새로 이전한 유림 토종닭도리탕 보신원일때에는 개고기도 판매를 했었는데 이전하면서 메뉴도 빼고 가게 이름도 바꾼것 같다. 위 사진처럼 앞공간이 주차장이지만, 가능하면 대중교통을 추천한다. 지하철 9호선 1번출구에서 가깝고 국물 한번 먹어보면 소주 한잔 생..

회식이든 집에서든.... 펜션이든 캠핑이든 놀러가면 항상 챙겨가는 언제 어디서나 우리와 함께하는 삼겹살... 우리가 좋아하는 서민음식 삼겹살은 불포화 지방산이 많이 들어있어 콜레스트롤의 축적을 막아주고, 피의 흐름을 원할하게 해준다. 단백질과 비타민A, 콜라겐이 다량 함유되어 있어 젊고 탄력있는 피부를 만들어준다. 인, 칼륨, 미네랄이 풍부하여 남녀노소 누구에게나 좋다 요즘 미세먼지 많은 시기에 딱인, 몸속에 쌓인 카드뮴, 납, 중금속을 밖으로 밀어내주어 몸 속을 깨끗하게 청소해준다. 우리나라는 날짜에 재밌는 의미를 부여하곤 한다. 3월 3일은 삼겹살데이 여기서 잠깐 ! 재미로 알아보자 1월 14일 다이어리데이 - 연인끼리 일기장을 선물하고, 1년치 데이트 계획과 서로의 기념일을 미리 적은 새 다이어리를..

해발 1,000m 고지대에서 자란 잣나무 일교차가 크고 추운곳에서 자라 알이크고, 풍미가 깊은 잣 현재 전국에서 몇 안되는 유기농 인증받은 유기농임산물이며, 현재 전국에서 가장 맛있다는 영월 잣나무는 알이 제일 굵고, 요즘 들어서는 우리나라 최고의 품질이라고 한다. 잣은 예로부터 불로장생의 식품, 신선의 식품으로 알려져 있습니다. 풍부한 영양과 고소한 맛으로 널리 사랑받고 있으며, 비타민B가 풍부하고 올레산과 리놀산, 리놀레산등의 불포화지방산으로 구성되어 있습니다. 주로 피부탄력에 도움이 되고, 혈압 강하에 좋다고 알려져 있습니다. 잣은 주로 가을에 수확하여, 각종 요리에 쓰이고, 죽을 끓여 먹기도 합니다. 잣의 보관기간은 개봉 후 한달정도인데, 오래 드시려면 냉동보관을 해야 합니다. 잣 효능.... 피..

단군이래 남녀노소 최고의 간식 떡볶이 서대문구, 마포구에서 학창시절 명지대학교를 한번이라도 가본적 있다면 엄마손 떡볶이를 모르는 사람은 없을것이다. 1999년 종편이 없었던 시절 당시 최고의 프로그램이였던, MBC 일밤에서 신동엽의 신장개업 프로그램 출연으로 전국적으로 유명해진 떡볶이집. 약 20년 이상이 지났지만 아직까지 한결같은 맛과 사랑을 받아오고 있다. 개인적으로 지금도 가끔 찾아가고 있지만 나이가 들어서인지 요즘은 대학가 앞인데도 조용한것 같다. 코로나 영향도 있게지만 요즘 젊은이들은 명지대에서 놀지 않고~ 근처 홍대나 신촌으로 나가기 때문에 거리가 한산한것 같다. 그래도, 엄마손 떡볶이는 명지대 정문 바로 앞에 오랫동안 자리잡고 있다. 어린시절 이근처에서 학창시절을 보냈거나, 이지역 주민들에게..

많은 분들이 헷갈리는 유기농, 무농약, GAP우수관리인증.... 마트나 인터넷쇼핑몰, 초록마을, 한살림등 많은 곳에서 쉽게 초록색 마크를 볼 수 있습니다. 다 초록색으로 되어 있고, 비슷하게 보이다보니, 이 마크만 붙으면 다 무농약이고 친환경이라고 생각하고, 안심하고 드시는분이 많습니다. 오늘, 이글을 보시고 도움이 되셨으면 합니다. 위와 같이 국립농산물품질관리원 홈페이지에 접속하시면 각종 인증조회가 가능합니다. 각종 품목, 인증번호, 유효기간, 생산자, 재배지, 전화번호, 인증기관 등 이제는 소비자들도 쉽게 조회가 가능하기 때문에 온/오프라인에서 구매전 확인이 가능하며, 인터넷 판매자들도 허위로 등록할 수 없게, 단속도 많이 하는것 같습니다. 가장 이해하기 쉽게 위 4가지중 낮은단계부터 설명하겠습니다...

아직도 대부분의 사람들은 레몬하면 다 수입산으로 생각한다. 우리나라 제주도에서도 레몬을 재배하는 농장은 많다. 그중에서도 친환경 농법으로 재배하는 친환경제주레몬농장 제주는 따듯한 기온과 일조량이 풍부하여 레몬 및 귤 재배에 최적화되 있다. 또한 청정자연 제주에서 생산되어 과즙이 많고, 향이 좋다. 우리나라는 보통 10월부터 3월정도 레몬을 수확하고, 이후 2~3개월동안은 저장된 레몬을 공급한다. 레몬은 그린일때부터 먹을수가 있어 10월부터 그린레몬을 판매한다 귤로 보면 청귤과 비슷하다고 보면 된다. 시간이 지날수록 그린빛이 익으면서 노랗게 된다. 10월부터 11월에 생산되는 그린레몬 레몬은 그린일때부터 식생이 가능하며, 노란색이 되면 최고로 숙성될 때이다. 노랑일때보다 신맛이 더 강하고~ 영양분은 그린일..

봄을 알리는 첫번째 주자 미나리! 미나리하면 청도~ 본격적으로 수확 시작 매년 봄이면, 청도에서는 미나리 축제가 열리며, 인근에는 미나리삼겹살집에 많은 관광객들이 몰린다. 청도에서 생산되는 미나리는 비타민A와 칼륨, 칼슘등이 풍부하고, 줄기가 연하여 생으로 먹을 수 있는 장점에 오래전부터 청도군의 명품 브랜드로 자리잡고 있다. 요즘 같이 미세먼지가 심한날에 삼겹살에~ 미나리를 드시면 건강에 도움이 된다. 무기질이 풍부하여 혈액을 맑게 해주고, 미세먼지로 인한 체내 중금속을 몸 밖으로 배출시키는데로 탁월한 효과가 있다고 한다. 제철에 나오는 채소만 먹어도 우리 몸에는 이만한 보약은 없다고 한다. 청도에서 생산되는 미나리는 줄기 끝부분이 붉은빛을 띤다. 싱그러운 미나리 향과, 식감 쌈이나 삼겹살과 함께 먹으..

강화도에 가면 꼭 들려봐야하는곳이 아닌 이제는 꽃게탕 생각이 나면 강화도로 간다. 수요미식회 및 각종 방송 맛집 여행 블로거들이 많이 찾아와서 더 유명해진 충남 서산집... 얼핏 들으면 서산에 있을것 같지만 강화도에 위치하고 있다. 석모도에 가기전... 석모도에서 나오는 길목에 있어서 언제나 사람들로 북적거린다. 부글부글 하나같이 빨리 끓기만을 꽃게탕만 쳐다보게 된다. 알과 살이 꽉찬 꽃게와 시원한 국물 각종 야채가 어우러진 꽃게탕~ 야채는 감자, 단호박, 버섯, 무, 미나리가 푸짐하게 들어있다 충남 서산집의 꽃게탕은 일반적인 꽃게탕처럼 칼칼하고 얼큰한 맛이 아니라 단백하고~ 시원한 국물과~ 각종 야채로 육수를 내서 그런지 조미료 맛이 아니라~ 뭔가 깔끔하고 깨끗한 느낌이 든다. 수저로 스윽 훒었을뿐인데..

새콤달콤 언제어디서나...어느 자리에서나... 사랑받는 대표 술도둑 골뱅이무침... . . . 집에서 흔히 먹는 통조림 골뱅이는 대부분 수입산이다. 전세계에서 골뱅이를 먹는 나라는 한국..한국...한국... 한국 ㅎㅎㅎ 전세계 소비량의 약 80%정도가 한국사람의 입으로 들어간다. 골뱅이로 유명한 을지로 골뱅이골목 아직까지도 을지로에서는 강원도 동해에서 잡히는 골뱅이를 취급하는 업체가 많다고 한다. . . . 골뱅이가 주당들에게 알려지기 시작한 때는 1960년대... 을지로 상인들이 골뱅이에, 파, 고춧가루, 마늘, 포등 양념을 하여 판매하기 시작하면서 지금까지 오랜세월 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 최고의 안주이다. . . . 가을부터 지금 봄이 제철인 골뱅이는 동해안 수심 70~500m 사이에 주로 서..