참이맛이야

매콤달콤한 제육볶음과 시래기 된장국으로 오늘 점심 한끼 뚝딱! 쌀쌀한 아침, 출출하다 못해 배고픔에 점심에 뭐 먹을지부터 고민을 해본다. 냉장고에 있는 삼겹살을 보고선 제육볶음 당첨 제육볶음과 어울릴만한 국물은 뭐가있을가 하던 찰나에 베란다에 널려있는 말린 시래기 발견 제육볶음과 시래기된장국을 먹자!!! 초단간 제육볶음 만들기 매콤한 제육볶음 삼겹살 먹을만큼만 준비 소스는 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고추가루 2스푼, 고추장 2스푼 황매실 종이컵기준 반컵으로 소스부터 만든다. 소스는 미리 만들어놓고 약 1시간 정도 숙성시키고, 이후 삼겹살과 소스를 함께 주물럭 섞어준다. 삼겹살은 지방의 함량이 지나치게 높다는 단점이 있지만, 비타민과 미네랄이 적당히 함유되어 있고, 지방의 고소한 맛과 ..

부천옥길 맛집 양갈비는 라무진 요즘 흔하게 볼 수 있는 양고기집 꼬치나 양갈비 많이 있지만 고급스러운 분위기에 직접 구워주는 양갈비 호불호가 갈리는 양고기지만 라무진에서는 전혀 갈리지 않는다. 양갈비를 시키면 숯불에 고기와 함께 주변에 방울토마토와 버섯, 가지, 파, 양파등을 함께 구워준다. 직원분이 직접 구워주면서 다익은 채소들은 개인별 앞접시에 주신다. 대접받는 기분이다. 고기도 보기에도 아주 신선해 보인다. 고기도 아주 맛있게 타지 않게 잘 구워준다. 손님이 많아 탈것 같아 처음에는 불안했지만 사장님이나 직원분이 돌아가면서 타지 않게 잘 구워 고기 역시 먹음직스럽게 잘라서 개인 앞접시에 준다. 숯불에 구워서인지 특유의 냄새는 전혀 없고, 고기 식감도 부드럽고, 육즙도 많고 숯불향에 라무진만의 소스와..

홍대입구 24시간 1등 해장국 송가네감자탕 - 홍대입구역 3번출구 약 200m 연트럴파크를 따라 걷다가 큰 길가 사거리 오른쪽을 보면 크게 위치해있다. 영업시간은 공휴일 / 금요일 / 토요일은 24시간 화 ~ 목요일은 오전 10시 오픈하여 새벽 6시까지 월요일은 오전 10시부터 밤 10시까지이다. 1988년 시작된 송가네는 처음에는 기사님들을 통해 먼저 알려졌다. 연남동에는 지금의 홍대, 연트럴파크보다 기사식당으로 유명했다. 뼈해장국이나, 보쌈정식이 이 집 대표 메뉴였다. 지금은 기존 가게에서 살작 옆으로 새로 건물이 지어 오픈했다. 지하부터 3층까지 주말이나 저녁에는 사람들로 붐빈다. 주말이나 공휴일에는 24시간 영업을하기 때문에 새벽에도 아쉬운을 못참고 뼈해장국에 한잔 더하는사람들이 많다. 메뉴도 다..

- 예로부터 귀한 음식으로 잘 알려져 있는 잣 잣은 불로장생의 음식으로 알려져 있는 대표 견과류다 잣은 우리나라 대표 특산품으로 예로부터 중국에까지 널리 알려져 당나라 때의 해약본초에는 생산지가 신라로 기록되어 있다. 또한 죽기전에 먹어야할 세계 음식재료 1001가지에 포함되었다. 잣은 지방유가 약 74%로 주성분은 올레인산, 리놀렌산이다. 약성은 온화하고 맛이 달며, 오래 먹으면 장의 유동운동을 촉진시키면서 배변을 용이하게 하는 효과가 있다. 또한 가래가 나오지 않는 마른기침을 하는 사람이 먹으면 폐의 기능을 정상으로 이끌면서 기침을 멈추는데 도움을 준다 사람이 기운이 없을 때 먹으면 기운이 소생하며, 피부가 윤택해지고 탄력을 얻게 돼 미용에 도움을 준다고 한다. 예로부터 기운이 없을 때 잣죽을 끓여먹..

일년중의 중간 5월달은 가정의달입니다. 특히, 5월 5일은 어른 아이 모두 즐기는 날이 아닐까 싶네요 어린이날은 소파 방정환 선생님께서 어린이들이 올바르고 슬기로우며 씩씩하게 자라도록 하고, 어린이에 대한 애호사상을 양양하기 위하여 지정한 날입니다. 1919년 3월 1일 독립운동을 계기로 어린이들에게 민족정신을 고취하고자, 1923년 방정환을 포함한 일본유학생 모임인 "색동회"가 주축이 되어 5월 1일을 "어린이날"로 정하였다가 1927년 5월 첫 일요일로 번경하였다. 1945년 광복 이후에는 5월 5일로 정하여 행사를 시작하였다. 매년 5월 5일 어린이날을 맞아 각 시, 도 및 단체별로 기념식 및 큰 행사가 열린다. 1. 서울시 교육청 어린이도서관 어린이날 및 개관 44주년 기념 행사 5월1일부터 5월..

유럽에선 이미 귀족채소로 알려진 아스파라거스 이제 국내에서도 아스파라거스가 생산되고 있다. 천연피로회복제라 불리우는 영양가득한 아스파라거스에 대해 알아보자 고급채소로 통하는 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이처음으로 발견된 채소이다. 피로회복과 자양강장에 효과가 뛰어나다고 알려져 있어, 바쁜 현대인들에게 가장 적합하고 필요한 채소중 하나이다. 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 좋아 생으로 먹거나, 고기와 함께 굽고, 튀김 등 여러가지 조리법으로 다양한 메뉴에 활용되고 있다. 4~5월달이 가장 제철이다. 아스파라거스는 영양소가 꽤 풍부하다. 콩나물 뿌리로 잘 알려진 아스파라긴산이 풍부하다. 정력을 증진시킨다는 속설이 있어 중세 유럽의 수도원에서는 금기 시키는 채소였다. 루틴이..

시흥 짬뽕 No.1 얼큰한 뚝배기화룡짬뽕 말그대로 뚝배기에 나오는 짬뽕집이다. 시흥 유명 맛집인만큼 아침일찍부터 손님이 많다. 영업시간도 09:30 ~ 오후 3시 30분이면 영업이 종료된다. 짬뽕전문점인만큼 짬뽕 / 짜장 두가지 메뉴만 판매를 한다. 탕수육이나, 군만두도 없다. 메뉴판은 간단하다. 요즘 짬뽕이 만원이 넘는데가 많은데, 보시다시피 짬뽕 한그릇에 7,000원 엄청 저렴하다 굴짬뽕은 굴이 나오는 겨울철에만 판매를 한다. 왠만하면 탕수육이나, 만두정도는 팔아줬으면 하는 바램이다. 짬뽕은 역시 뚝배기에 뜨끈뜨근하게 먹어야 제맛이지 매운 고추가 들어가 있어서 얼큰하고, 돼지고기에 불향까지 입혀 입맛을 돋군다. 한번도 안가본 사람은 있어소 한번만 가본 사람을 없을 화룡짬뽕 주문과 동시에 조리를 하기 ..

이미 목동에 본점이 워낙 유명한 오목집 오목교옆 있어서 오목집인가... 아무튼 목동 맛집, 오목교역 맛집으로 유명하다. 서울 족발맛집 순위안에 열손가락 안에는 무조건 들어가는 맛집이다. 목동 본점도 파라곤 상가내에 위치해 있고, 신도림역 지점도 디큐브시티 건너편인 푸르지오 1차 상가내에 위치해 있다. 두군데 다 고급 상가에 위치하다보니 시설도 깨끗하고 화장실도 깨끗해서 좋다. 오늘 소개할 오목집은 신도림역 디큐브시티 앞에 위치한 오목집이다. 디큐브시티 건너편 홈플러스가 있는 푸르지오 상가에 위치해 있어서 신도림역 5번 출구로 나오면 건너편에 홈플러스가 바로 보이기 때문에 처음 신도림을 오는 사람도 쉽게 찾아올 수 있어 약속장소로 인기가 많다. 지하철 1호선, 2호선, 도림선에 주변에 아파트도 많고, 회사..

30년을 매일 배를 타고 물고기를 잡는 진복호 매일매일 잡은 신선한 물고기를 드리는 진복호 언제나 한결같이 해물요리를 연구하는 진복호 어민가족 횟집이며, 선장이 직접 운영하는 식당이다. 인천 강화군 길상면 해안남로 488 위치한 강화도 맛집 진복호 영업시간 11:00 ~ 8시 30분 매월 2, 4번째 화요일은 정기휴무 워낙 TV나 유투버, 블로거들의 단골 식당이라 그런지 주말이나, 피크타임에는 어마어마한 웨이팅이 있다. 여유가 된다면 평일에 방문해보는걸 추천한다. 새우, 새우장, 새우튀김, 활어회, 가리비. 멍게 등 싱싱해서 좋았던 기본 반찬 선주가 직접 잡아 요리하는 식당이기 때문에 해산물들이 전체적으로 싱싱했다. 진복호의 추천 메뉴 "제철모둠회" 제철 모둠회는 그날 조업에 따라 조금씩 차이가 있다고 ..

청양구기자농협 구기자티백차 하수오, 인삼과 함께 3대 명약으로 불리는 구기자 우리나라 청양에서는 전국 생산량의 약 70%를 생산하고, 100년 넘는 전통과 명성을 자랑하며 세계로 수출도 하고 있다. 하늘이 내린 21세기 신비의 과실로 마돈나등 월드스타들도 아름다움을 위해 즐기는 과실로 알려져 있으며, 영국 BBC, 미국 ABC, 타임지에 구기자 효능에 극찬을 했다. 간기능을 보호하는 베타인 성분은 간에 지방이 축적되는 것을 막아준다고 한다. TV조선 "내몸 사용설명서"에서 구기자가 소개되었다. 간 건강, 다이어트는 물론 두뇌 건가에도 도움을 준다고 한다. 장석원 한의사는 구기자가 간 겅강뿐만 아니라 뇌 건강과 치매예방에 도움을 준다고 말했다. 구기자 씨앗속 불포화지방산의 일종인 "리놀렌산"이 바로 뇌 건..